Der Geschmack der Zukunft

Hanni Rützler ist eine international renommierte Trendforscherin mit Schwerpunkt auf Ess- und Trinkkultur. Sie verbindet Ernährungswissenschaft, Gesundheitspsychologie und gesellschaftliche Beobachtung. Als Autorin des jährlichen Food Reports und gefragte Referentin berät sie Unternehmen entlang der gesamten Lebensmittelkette. Und erstmals begleitet sie heuer auch einen Arbogaster Genuss-Abend. Am 9. Dezember gibt sie zwischen drei Gängen Einblicke in neuartige Lebensmittel-Produktionen und zeigt Wege auf, wie wir den Herausforderungen der Zukunft kulinarisch begegnen können. Dazu gibt es feine Gerichte aus der Arbogaster Küche – mit zukunftsträchtigen Erzeugnissen regionaler Produzent*innen wie Bartels Pilze aus Hohenems, Lisilis Biohof aus Meiningen, Tscheggs Ernte aus Götzis oder Bodensee-Fisch von Albert Bösch aus Gaißau. Gastkoch unseres Küchenteams ist an diesem Abend Wolfgang Ponier, Präsident von Slow Food Vorarlberg.

Aperitif um 18.30 Uhr, das Menü wird ab 19 Uhr serviert. Kosten: € 75,– inkl. Aperitif und dreigängigem Menü, exkl. Getränke

Hinweis Bitte geben Sie uns bei der Anmeldung bekannt, ob Sie vegetarisch essen möchten.